말복 전 먹으면 좋은 닭 요리 추천 5가지

 

 여름의 끝자락이라고 불리는 말복은 한 해 중 가장 더운 시기입니다. 이때에는 땀과 함께 기력이 소모되기 때문에, 영양가 높은 음식을 섭취해 몸을 회복시키는 것이 중요합니다. 특히 닭고기는 단백질이 풍부하고 소화가 잘 되어 여름철 보양식으로 제격입니다. 이번 글에서는 말복 전후로 즐기기 좋은 닭 요리를 5가지 소개해드리려고 합니다. 메뉴의 특징과 조리팁을 확인하시고, 더위에 지친 몸을 건강하게 되돌려보시길 바랍니다.

 

 

 

 

1. 여름 보양식의 대표주자 - 삼계탕

 삼계탕은 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀을 넣어 푹 끓여 만드는 대표적인 복날 보양식입니다. 손질된 닭 속을 깨끗이 씻고, 불린 찹쌀, 인삼, 대추, 마늘을 채워 넣습니다. 깊은 맛을 내기 위하여 찬물에 닭을 넣고 약불에서 1시간 이상 끓이는 것이 포인트입니다. 취향에 따라 밤, 생강 등의 재료를 추가하시는 것을 추천드립니다. 완성된 삼계탕에 소금이나 후추로 간을 맞춰 먹으면 땀으로 잃은 기력을 회복하는데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

2. 담백하고 부드러운 맛 - 닭백숙

 닭백숙과 삼계탕은 비슷해 보이지만, 삼계탕보다 국물이 더 깔끔하고 담백하다는 특징이 있습니다. 닭백숙에는 한약재가 거의 들어가지 않습니다. 손질한 닭을 냄비에 넣고 마늘, 생강, 대파를 넣어 끓입니다. 1시간정도 약한 불에서 끓이면 살이 부드럽게 익습니다. 다 먹고 남은 국물로 찹쌀죽을 끓여드실 수도 있습니다. 담백한 닭고기와 양념장이 잘 어울리기 때문에, 기름진 음식이 부담스럽다면 닭백숙을 추천드립니다.

 

 

 

 

3. 단짠 조합의 국민 반찬 - 간장찜닭

 간장찜닭은 남녀노소 누구나 좋아하는 단짠 메뉴입니다. 닭을 먹기 좋은 크기로 잘라 데친뒤, 간장/설탕/다진마늘/후추/참기름을 넣고 끓입니다. 당면은 미리 불려서 마지막에 넣으면 양념이 잘 스며듭니다. 채소는 감자, 양파, 당근을 기본으로 하고, 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해서 드시는것을 추천드립니다. 밥반찬이나 술안주로도 좋은 간장찜닭은 순살로 드시는것도 좋은 방법입니다.

 

 

 

 

4. 칼칼한 양념으로 입맛 되살리기 - 닭볶음탕

 닭볶음탕은 매콤하고 칼칼한 맛으로 여름철 잃어버린 입맛을 살려줍니다. 손질한 닭을 끓는 물에 살짝 데쳐 잡내를 제거하고, 고추장/고춧가루/간장/다진마늘로 만든 양념장에 버무립니다. 감자, 당근, 양파를 넣어 20분정도 끓이면 채소의 단맛이 더해집니다. 국물과 밥을 함께 먹으면 여름 더위도 잊게 만드는 강력한 한 끼가 될 수 있습니다.

 

 

 

 

5. 가볍게 즐기는 여름 보양식 - 닭가슴살 샐러드

 닭가슴살 샐러드는 단백질 보충과 가벼운 한 끼를 동시에 만족시켜주는 여름 추천 요리입니다. 닭가슴살을 소금, 후추로 간한 뒤 올리브 오일에 구워 육즙을 살립니다. 로메인, 방울토마토, 아보카도 등 신선한 채소와 함께 플레이팅하고, 발사믹 드레싱이나 요거트소스를 곁들이면 산뜻한 샐러드를 드실 수 있습니다. 무거운 음식이 부담스럽거나, 식단관리를 하고 계시는 분들에게 말복 전 식사로 안성맞춤입니다.

 

 

 

 

 말복을 앞두고 먹는 닭 요리는 더위로 지친 몸을 회복하는데 큰 도움이 됩니다. 전통적인 삼계탕과 닭백숙도 있지만, 매콤한 닭볶음탕이나 달짝한 간장 찜닭, 가벼운 닭가슴살 샐러드까지 기호에 맞춰서 즐기실 수 있습니다. 여름을 보내기 전 '잘 먹고 기력을 채우는 것'이 중요합니다. 올 여름은 시원한 마음과 건강한 몸으로 보내시길 바랍니다.